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Ventresca de atún en costra de Mi Alacena

 

Ventresca en costra

Ingredientes

- 2 lomos de ventresca Campos
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Pimienta rosa
- Cebolla
- Patatas
- Pan rallado
- Nueces

Preparación

http://mialacena-afriloli.blogspot.com.es/2012/07/ventresca-de-atun-en-costra-y.html

En un cuenco ponemos aceite, sal, pimienta rosa, perejil y mezclamos todo, colocamos los lomos de ventresca en una bandeja de horno y echamos por encima la mezcla anterior.

Dejamos que empape un poco el aliño Una vez tengamos el horno caliente le ponemos pan rayado por encima. Ser generosos, así la costra es mas gordita… El tiempo más o menos 15 minutos, depende del horno.

Mientras, hacemos las patatas confitadas en abundante aceite y poco fuego. Ponemos unas nueces para acompañar.

 

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