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Ventresca a la parrilla con vinagreta balsámica

 

Cocinando

Ingredientes

  • 2 piezas de ventresca (Estuche de 250 g) Campos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1\2 pimiento rojo
  • pistachos tostados
  • 300cc aceite de oliva de 0/4
  • 100cc vinagre balsámico
  • Sal
  • pimienta

Preparación

Picar las verduras en cuadrados de ½ cm, mezclar el aceite, vinagre, sal y pimienta y añadir la verdura y el pistacho

Hacer a la parrilla las ventrescas, en un plato poner una pieza de ventresca y la vinagreta a su lado.

La ventresca ha de cocinarse de la misma forma que se consume la carne (poco hecho, al punto, muy hecho)

 

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