TARTAR DE AGUACATE Y ATÚN de A Masa y Mantel
Ingredientes
Para 2 personas:
• 1 tomate
• 1 aguacate
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 6 pepinillos pequeños en vinagre (más unas rodajitas para decorar)
• 1 lata de atún claro al natural Campos (160gr)
• aceite de oliva virgen extra
• eneldo
• sal
Preparación
- Comenzaremos con el aguacate: lo pelamos, cortamos en daditos.
Aliñamos con las dos cucharadas de zumo de limón para que no se oscurezca.
- Troceamos también los pepinillos y los añadimos al aguacate junto a un chorrito de aceite de oliva, un par de golpes de eneldo y una pizca de sal.
- Aparte, lavamos el tomate y cortamos en trocitos pequeños.
- Con todo listo, sólo nos queda emplatar con aro o con lo que tengamos por casa
(por ejemplo un cortador de galletas grande redondo),
Colocamos en la base el aguacate que hemos preparado junto a los pepinillos.
- Aplanamos bien, añadiremos el tomate en la capa superior y volvemos a aplanar.
- Para terminar, agregamos el atún al natural escurrido, unos golpecitos de eneldo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un par de rodajitas de pepinillo para decorar.
http://amasaymantel.wordpress.com/2013/04/12/tartar-de-aguacate-y-atun-al-natural-campos/
