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HUEVOS RELLENOS by Recetas con Encanto

 

RECETA/HUEVOS_BTO_ANCHOA

Ingredientes

Huevos

Filetes de anchoa en aceite de oliva Campos

Tomate cherry 

Bonito en aceite de oliva Campos

Salsa de tomate

Hojas de lechuga

Preparación

http://recetasconencanto.blogspot.com/2011/07/huevos-rellenos-y-palitos-de-atun-con.html

Cocemos los huevos y dejamos enfriar. Los cortamos longitudinalmente y les vaciamos la yema.

En un recipiente, mezclamos todas las yemas (menos una para decorar), junto con el bonito escurrido y la salsa de tomate.

Colocamos sobre una fuente las hojas de lechuga, encima las mitades de huevo. Rellenamos el hueco de los huevos con la mezcla anterior y colocamos encima una anchoa enrolladita.

Decoramos con el tomate cherry y la yema que nos quedaba bien desmenuzada

 

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