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Huevos con Bechamel

 

Cocinando

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 2 latas de bonito en aceite de oliva OL 120 Campos
  • Salsa rosa
  • 1 tazón de leche fría
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Cocer 6 huevos, partir por la mitad separando las yemas y poner en una fuente honda boca arriba como si fueran barquitos.

En un cuenco mezclar el bonito en aceite de oliva bien escurridos previamente con salsa rosa y rellenar los huecos de los huevos.
Para la bechamel ponemos en un tazón leche fría con 3 cucharadas bien colmadas de harina esto lo removemos bien con las varillas hasta que desaparezcan los grumos.

En un cazo ponemos leche a calentar y le echamos un trozo de mantequilla lo calentamos hasta derretir y le añadimos la mezcla de leche y harina.

Con fuego medio tenemos que remover sin parar con las varillas, según se va calentando nos ira engordando, tenemos que conseguir una bechamel suave en caso de que engorde demasiado le vas añadiendo leche siempre sin parar de remover con las barrillas y por ultimo le añadimos sal.

Agregamos la bechamel a los huevos hasta taparlos y cuando se enfríe con las yemas cocidas pasando por el pasapurés adornamos toda la encimera.

 

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