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Espárragos con Atún Campos de Loli/Afri

 

RECETA/ESPARRAGOS_ATUN

Ingredientes

12 espárragos verdes
Tomates cherry
2 cebolletas
2 huevos cocidos
1 lata de atún claro campos en aceite vegetal
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

http://mialacena-afriloli.blogspot.com/2011/04/esparragos-con-atun-campos.html

Hervimos los espárragos en una olla durante unos 15 minutos, retiramos del fuego, los escurrimos y los remojamos en abundante agua fría.

Lavamos cebolletas y las cortamos en cuadraditos muy finos, lavamos los tomates y los cortados por la mitad,  hacemos lo mismo con los huevos cocidos.

A continuación colocamos los espárragos en platos individuales montados unos sobre otros, y desmigamos el atún y el resto de ingredientes, de forma decorativa, se aliña con aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.

 

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