De luns a venres
de 10:00 a 15:00

946 187 072

Buscador

Receitas

Agasallos

Formato económico

Formato familiar

cociña duada

Come san

CONSERVAS DE PEIXE


CLUBE CAMPOS, TENDA DELICATESSEN DE CONSERVAS DE PEIXE

As tradicionais conservas de peixe  son o método máis seguro de conservación de alimentos. Neste proceso de esterilización ou conservación destrense todas as bacterias responsables do deterioro da comida. E para iso as conservas de peixe non requiren da axuda de nengún conservante nen aditivo, é o propio proceso de esterilización o que acada isto. Destrúe ás bacterias porén mantén todas as vitaminas e nutrintes do peixe e do aceite empregado.

Outra das grandes virtudes das conservas de peixe que non caducan. Unha conserva ben fechada e esterilizada non permitirá que o contido fique contaminado por muchos anos que pasen. Nas nosas conservas de peixe indicamos a data de consumo preferente (que non é a data de caducidade), porque é o prazo no que garantimos que o producto mantén a apariencia, a textura ou o gosto dentro dos estándares fixados, pero o consumo de conservas de peixe despois da data de consumo preferente non entraña risco nengún sempre que a lata estivera en perfectas condicións (non fose furada).

As conservas de peixe deterióranse cando a lata ten un poro ou ten recibido un golpe nalgunha zona que fixera perder a estanqueidade e nese caso, ó estragarse o contido a lata ínchase e cómbase (parece que vai estoupar). Nunca deberá consumirse unha lata nestas condicións. Por último, trátase dun envase 100 % reciclable.

O proceso de elaboración das conservas de peixe tanto en lata coma en frascos de vidro ten variado pouco ó longo historia. Básicamente faise o mesmo que se facía vai un século. Seleccionase o atún ou bonito a traballar, crtase dun ou doutro xeito dependendo dol producto ó que vaia dirixido, ccese, límpase de pel ou espias e procdese empacado. Empacar a acción de meter o peixe na lata ou frasco. Algunhas produccións fanse manualmente, como por exemplo no caso dos frascos de vidro ou as latas máis pequenas. Outras veces empcase coa axuda de máquinas que cortan a porción de peixe exacta e a introducen na lata. Unha vez fechado o envase débese esterilizar canto antes e desta xeito garantizamos a inocuidade das conservas de peixe.

Unha vez esterilizado procdese etiquetaxe e embalado das conservas de peixe, colocalas en bandexa, en caixa e xa están listas para saír venda.

Todo o proceso está suxeito a exhaustivos controis de calidade, dende a recepción do peixe e o resto de integrantes da conserva (o aceite, a propia lata, etc), analzase e supervísase para que todo esté correcto. Unha vez iniciada a producción os controis de calidade continúan a pé de liña, controlando os pesos e demais variables afectadas. Unha vez esterilizado e fechado o producto os controis e analíticas continúan para dar garantía áss conservas de peixes que poemos no mercado. A industria alimentaria está fortemente lexislada dado o risco que entrañaría levar a cabo prácticas non axeitadas na manipulación de alimentos para a poboación. Ademáis existen unha serie de certificados de calidade que normalizan a producción aln da propia lexislación e en Campos cumprimos cos estándares máis elevados dende o punto de vista da calidade do mercado mundial.


En conservas de peixe ofrecmosche a gama de productos CAMPOS, a gama de atún claro máis completa. Formatos que melloran e manteen as cualidades gastronómicas do atún claro, cunha coidada elaboración, especialmente preparado para atender ás necesidades dos nosos clientes.

As conservas de peixe artesanais de Campos  están traballadas a man en campaña.  Deste xeito, da parte máis preciada do bonito extrese a ventresca, comercialzanse os filetes de Xarda do Sur e para as tapas dos clientes máis selectos tedes a gama máis exquisita de Especialidades das Rías Galegas: mexillóns de grande calibre, ameixas, navallas ou berberechos.


Sitemap


Produtos Gourmet | Produtos Delicatessen | Delicatessen Tenda | Peixe conxelado | Conservas de peixe | Estañado | Atún | Ventresca | Bonito do Norte | Alimentación saudable | comida fácil | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |

< >