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Bonito selección cantábrico

El Bonito del Norte o Atún Blanco es un pescado azul. Su tamaño medio suele ser de unos 50cm de longitud y 10 kg de peso, aunque algunos ejemplares llegan a alcanzar 45 kg y hasta 140 cm.

La carne del Bonito del norte es blanca y sabrosa, siendo una de las materías primas más apreciadas por nuestra gastronomía. Es además muy nutritivo, una fuente rica en proteínas y ácidos grasos insaturados como el Omega 3, así como vitaminas A, B, D y K, y minerales como el calcio, fósforo y yodo.

La composición corporal del Bonito del Norte varía según la época del año. A lo largo de los meses de invierno, la cantidad de grasa contenido en el cuerpo se reduce y es a partir del mes de Julio cuando se empieza a recuperar y, por tanto, su carne resulta más jugosa. El ciclo del bonito del Norte vuelve a invertir su tendencia en Octubre.

Nuestro bonito del norte proviene de la pesca de bajura de la flota del Cantábrico. Estos barcos que pescan a anzuelo los bonitos faenan desde la costa del cantábrico hasta las costas irlandesas.

Dentro de las diferentes partes del bonito del Norte, la ventresca de atún o hijada es sin duda la más sabrosa y apreciada.

 


Lo mas valorado

  • 46

    Bonito Selección en aceite de oliva Frasco de 230g

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    Precio: 5,90€

  • Atún claro al natural 212ml

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    Precio: 3,90€

  • Solomillo de atún 250 g

    Solomillos de atún 250 g

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    Precio: 4,00€

  • FCO 450 BTO SELECCION

    Bonito Selección en aceite de oliva frasco de 415g

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    Precio: 9,80€

  • Lote 4

    LOTE Nº4: Bonito del Norte escabeche y oliva

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    Precio: 45,00€

  • mini_RO280aceitegirasol

    Atún claro en Aceite Girasol 266g

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    Precio: 3,55€



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