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AGUACATES RELLENOS de Igloo cooking

 

Aguacates rellenos

Ingredientes

Para 2 personas:

- 2 aguacates

- 2 latas de atún claro al natural CAMPOS

- 2 lonchas de salmón ahumado

- 100 g de queso de untar

- 1 cebolleta

- Un puñado de alcaparras

- Aceite de oliva virgen extra

- Una pizca de sal

- Perejil

Preparación

- Abrimos los aguacates por la mitad (a lo largo)

- Con la ayuda de una cuchara les sacamos la pulpa.

- En un bol, machacamos la pulpa y le ponemos una pizca de sal.

- Añadimos la cebolleta picadita, el atún y las alcaparras.

- Lo mezclamos bien con el queso y le añadimos un chorrito de aceite de oliva.

- Rellenamos con esta mezcla cada mitad de aguacate.

- Por último, les ponemos un poquito de perejil picado y media loncha de salmón ahumado en cada mitad.

http://igloocooking.blogspot.com.es/2013/02/aguacates-rellenos.html

 

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